| 产品特性：添加剂 | 是否进口：否 | 产地：山东菏泽 |
| 主要有效成分：酪蛋白酸钠 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：增稠剂 | 产品名称：酪蛋白酸钠 | 货号：-- |
| 品牌：吉聚 | 产品规格：25*1 | 执行标准：国标 |
| CAS：见说明 |
食品级酪蛋白酸钠生产厂家 食品级酪蛋白酸钠生产厂家
中文名称： 酪蛋白酸钠
CAS NO.： 9005-46-3
中文别名： 酪朊酸钠
白色至浅 状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。
1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2一0．3。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0．2一0．5。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59一5．0；在奶油乳饮料中用量为0．2一0．39。
6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。
